指对铝矿山原料通过冶炼、电解、铸型及对废杂铝料进行熔炼等提炼铝的生产活动。包括对下列铝的冶炼活动：氧化铝；原铝（电解铝）：重熔用铝锭、脱氧铝、铝母线、铝板卷、铝导杆、原铝铝合金、其他原铝（电解铝）；再生铝：再生铝锭、再生铝合金、加工及直接利用再生铝。铝冶炼产业在国民经济和社会发展中具有极其重要的地位和作用。